Кухня Гондураса, блюда, рецепты, история

История

Кухня Гондураса представляет собой смесь кухни коренного народа (народ ленка) с испанской, карибской, африканской кухнями.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Кукуруза является одним из основных продуктов кухни Гондураса. Употребление кукурузы гондурасцы приняли в наследство от своих предков майя-ленка. Майя считали кукурузу священной и утверждали, что бог создал человека из початка кукурузы.
В кухне Гондураса богатый выбор тропических фруктов, таких как папайя, ананас, слива, маракуйя, бананы и плантаны, которых готовят по множеству рецептов, пока они еще зеленые.

Мясо и рыба

В прибрежных районах и на островах морепродукты и некоторые виды мяса готовят разными способами, некоторые из которых включают кокосовое молоко.

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Тортилья — традиционная лепешка кухни Гондураса. Тортилья может быть подана, как отдельно в качестве хлеба, так и с начинкой в качестве самостоятельного блюда. Существует множество рецептов тортильи.

Супы

Среди супов в кухне Гондураса особенно популярны: фасолевый суп, суп мондонго, супы из морепродуктов и говяжьи супы. Как правило, все эти супы смешивают с плантанами, плодами юки и капустой.

Главные блюда

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты