Дови — Кухня Зимбабве

 

Дови (Dovi) — традиционное блюдо зимбабвийской кухни, густое рагу на основе арахисового масла с добавлением мяса и овощей.

Ключевым компонентом является арахисовое масло, придающее блюду характерную кремовую консистенцию и насыщенный ореховый вкус.

Традиционная технология приготовления предполагает длительное тушение ингредиентов на слабом огне.

Дови широко распространено в Зимбабве и соседних странах южной Африки, таких как Замбия и Малави.

Блюдо, как правило, подают с Садзой — густой кукурузной кашей.

Видеорецепт – Дови:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт дови. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Ингредиенты
Порции: +6

Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • В большой сковороде обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Добавить чеснок, соль и специи.
  • Курицу на резать на куски, добавить в сковороду. Туда же положить нарезанный зеленый перец.
  • Как только курица подрумянится, добавить помидоры и размять их вилкой.
  • Добавить 2 стакана воды и тушить в течение 5-10 минут.
  • Добавить 3 ст. ложки арахисового масла в сковороду, уменьшить огонь и продолжать тушить на медленном огне до готовности.
  • Отдельно в сковороде потушить шпинат:
    Свежий — с 2 ст. ложками воды до мягкости (около 5–7 минут).
    Замороженный — по инструкции.
  • Добавить оставшиеся 3 ст. ложки арахисового масла в готовый шпинат и тушить еще 5 минут.
  • Подавать курицу с соусом и тушёным шпинатом, с садзой или варёным рисом.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Kitchen 727
Кол-во комментариев: 1
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: