Дови — Кухня Зимбабве

 

Дови (Dovi) — традиционное для Зимбабве рагу из арахисового масла с овощами и мясом.

Ингредиенты — Дови:

  • курица — 1 шт.,
  • помидоры — 3-4 шт.,
  • лук — 2 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • зеленый перец — 2 шт.,
  • свежий или замороженный шпинат — 200 гр,
  • арахисовое масло — 6 ст. ложек,
  • сливочное масло — 2 ст. ложки,
  • кайенский перец — 1/2 ч. ложки,
  • молотый черный перец — 1/2 ч. ложки,
  • соль — 1 ч. ложка.

Рецепт — Дови:

  1. В большой сковороде обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета.
  2. Добавить чеснок, соль и специи.
  3. Курицу на резать на куски, добавить в сковороду. Туда же положить нарезанный зеленый перец.
  4. Как только курица подрумянится, добавить помидоры и размять их вилкой.
  5. Добавить 2 стакана воды и тушить в течение 5-10 минут.
  6. Добавить 3 ст. ложки арахисового масла в сковороду, уменьшить огонь и продолжать тушить на медленном огне до готовности.
  7. В отдельной сковороде приготовить шпинат. Если вы используете свежий шпинат, нужно вымыть листья, добавить около 2 столовых ложек воды в сковороду со шпинатом и тушить на среднем огне, пока листья шпината не станут мягкими и нежными. При использовании замороженного шпината приготовить его в соответствии с инструкцией на упаковке.
  8. Добавить оставшиеся 3 ст. ложки арахисового масла в готовый шпинат и тушить еще 5 минут.
  9. Подавать тушеное мясо и зелень вместе.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Дови
Опубликовано
Кухня Зимбабве, Zimbabwean cuisine
Вторые блюда. Птица
курица - 1 шт., помидоры - 3-4 шт., лук - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, зеленый перец - 2 шт., свежий или замороженный шпинат - 200 гр, арахисовое масло - 6 ст. ложек, сливочное масло - 2 ст. ложки, кайенский перец - 1/2 ч. ложки, молотый черный перец - 1/2 ч. ложки, соль - 1 ч. ложка.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.