Кухня Демократической Республики Конго, блюда, рецепты, история

История

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Менее двух процентов земли используется для натурального хозяйства в ДРК. Сельскохозяйственные угодья ДРК являются источником широкого разнообразия сельскохозяйственных культур. К ним относятся кукуруза, рис, маниока, сладкий картофель, ямс, таро, подорожник, помидоры, тыква, а также различные сорта гороха и орехов. Самыми важными культурами для экспорта являются кофе и пальмовое масло.

Дикие растения, фрукты, грибы, мед и другие продукты, также собираются и используются при приготовлении блюд. Люди часто продают эти продукты на рынках или у обочины. Разведение крупного рогатого скота и развитие крупного сельскохозяйственного бизнеса затруднено ввиду недавней войной и низкого уровня развития дорожной системы.

Мясо и рыба

Рыба многочисленна в районах протекания реки Конго, ее притоков и различных озер. Рыбу запекают, варят или жарят.

Из мяса наиболее популярна — козлятина.

Помимо этого здесь популярны различные съедобные насекомые, такие как кузнечики и гусеницы.

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты