Делеле — Кухня Зимбабве

 

Делеле (Delele или derere) — блюдо из бамии, которое в Зимбабве часто подают с садзой (sadza) и жареным фаршем. Delele означает «бамия» на местном языке.

Ингредиенты — Делеле:

  • бамия — 500 гр,
  • мука — 2 стакана,
  • яйца — 4 шт.,
  • лук — 1/2 шт.,
  • черный перец — по вкусу,
  • кайенский перец — по вкусу,
  • паприка — по вкусу,
  • соль — по вкусу,
  • растительное масло — для жарки.

Рецепт — Делеле:

  1. У бамии срезать кончики и нарезать на ломтики около 6-7 мм длиной.
  2. Сложить бамию в глубокую миску, приправить смесью специй и мукой. Перемешать.
  3. Взбить 4 яйца. Искупать в яичной смеси бамию.
  4. Разогреть масло на среднем огне. Жарить бамию во фритюре по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
  5. Готовую бамию переложить в блюдо, выстеленное бумажными полотенцами. Приправить смесью специй.
  6. Когда вся бамия будет обжарена, мелко нарезать лук и обжарить в том же масле в течение 3-4 минут до золотистого цвета.
  7. Вытащить лук и смешать с бамией.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Делеле
Опубликовано
Кухня Зимбабве, Zimbabwean cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
бамия - 500 гр, мука - 2 стакана, яйца - 4 шт., лук - 1/2 шт., черный перец - по вкусу, кайенский перец - по вкусу, паприка - по вкусу, соль - по вкусу, растительное масло - для жарки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.