Кухня Коморских островов, блюда, рецепты, история

История

Кухня Коморских островах это восхитительное сочетание арабской и французской кухонь.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Фруктов на островах в изобилии. Самыми популярными здесь являются ананас, авокадо, банан, папайя и джекфрут.

Мясо и рыба

Основное мясо кухни Коморских островов — козлятина

Рыба и морепродукты подаются почти в каждом блюде.

Молочные продукты

Специи

Специи кухни Коморских островов — ваниль, кардамон, корица, кориандр, гвоздика и мускатный орех.

Традиционные блюда

Хлеб

Mkatra siniya — кекс, приготовленный из риса и кокоса. Этот кекс присутствует на каждом празднике Коморских островов.

Супы

 

Главные блюда

Как и во многих других африканских странах, каша является одним из основных блюд. Особенно часто здесь употребляют кашу из кассавы украшенную сухофруктами.

Салаты и закуски

 

Десерты

 

Напитки

 

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты

 

Мкатра синия — Кухня Коморских островов

  Mkatra siniya — традиционный для кухни Коморских островов пирог, который готовится из риса и кокосов. Считается праздничным блюдом. «Только опытные женщины рискуют его готовить», так здесь говорят. Рецепт довольно прост и предсказуем. Но трудность заключается в способе запекания, а не приготовлении кекса. Он должен оставаться белоснежным внутри. Его даже называют «белый пирог».…

нет комментариев