Кухня Кабо-Верде, блюда, рецепты, история

 

Кабо-Верде — государство, находящееся на островах Зеленого мыса. Кабо-Верде находится в 620 километрах от западного побережья Африки.

История

Кухня Кабо-Верде является смесью западноафриканской кухни с кухнями Португалии и Испании, бывшими колонизаторами этих земель.

В декабре 2002 года правительство Кабо-Верде запретило убивать черепах в соответствии с «Конвенцией о биологическом разнообразии». Многие популярные блюда с черепаховым мясом сошли на нет.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Мясо и рыба

Поскольку архипелаг находится в Атлантическом океане, рыба очень важна в кухне Кабо-Верде.

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

Марка пива Strela является самым популярным пивом Кабо-Верде. Его начали производить в 2006 году, и за это время ему удалось вытеснить португальские сорта пива и стать лидером.

Сервировка и этикет

 

Рецепты