История
Андоррская кухня представляет собой смесь кулинарных традиций соседних стран — Испании и Франции, а также Каталонии. Однако, по мнению экспертов, традиционные блюда в Андорре готовятся проще, и в них ярко представлен свой, именно андоррский, способ приготовления.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Мясо и рыба
Молочные продукты
Специи
Традиционные блюда
Хлеб
Супы
Главные блюда
Эскуделла — это легкое свиное тушеное мясо с сезонными овощами. Это блюдо, как правило, подается зимой и чаще для особых случаев.
Андоррские каннеллони — это вариант каталанского рецепта, в состав которого входит мясо ягненка, свинина и курица с макаронами. Подаются каннелони обычно с соусом бешамель.
В начале охотничьего сезона популярны блюда из зайца и кабана. Как правило, они тушатся в красном вине и подаются с овощами и грибами.
Салаты и закуски
Десерты
Напитки
Алкоголь
Сервировка и этикет
Рецепты