Кухня Андорры, блюда, рецепты, история

История

Андоррская кухня представляет собой смесь кулинарных традиций соседних стран — Испании и Франции, а также Каталонии. Однако, по мнению экспертов, традиционные блюда в Андорре готовятся проще, и в них ярко представлен свой, именно андоррский, способ приготовления.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Мясо и рыба

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Эскуделла — это легкое свиное тушеное мясо с сезонными овощами. Это блюдо, как правило, подается зимой и чаще для особых случаев.

Андоррские каннеллони — это вариант каталанского рецепта, в состав которого входит мясо ягненка, свинина и курица с макаронами. Подаются каннелони обычно с соусом бешамель.

В начале охотничьего сезона популярны блюда из зайца и кабана. Как правило, они тушатся в красном вине и подаются с овощами и грибами.

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты