Кухня Никарагуа, блюда, рецепты, история

История

Кухня Никарагуа состоит из различных кулинарных традиций которые можно отнести к большому количеству разных культур. Некоторые блюда кухни Никарагуа можно отнести к доколумбовым традициям, в то время как другие рецепты были привезены в страну европейскими поселенцами несколько сотен лет назад. Среди европейских влияний особенно заметны влияние кухонь Испании и Германии.

Помимо испанцев которые были здесь колонизаторами, большое влияние на кухню Никарагуа оказали немцы. В начале XIX века правительство Никарагуа раздавали немцам бесплатную землю в надежде, что это оживит кофейную промышленность. Многие немцы откликнулись на это приглашение и действительно смогли значительно поднять кофейный бизнес в стране.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Мясо и рыба

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Галло пинто (Gallo pinto) — традиционное блюдо Никарагуа из риса и красной или черной фасоли. Помимо Никарагуа, галло пинто очень популярно в Коста-Рике, куда это блюдо было завезено из Никарагуа рабами.

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты

Галло пинто — Кухня Никарагуа

  Галло пинто (Gallo pinto или gallopinto) — традиционное блюдо Никарагуа, которое готовится из риса с красной или черной фасолью. Помимо Никарагуа, где это блюдо исторически возникло, галло пинто также очень популярно в Коста-Рике, куда его привезли африканские рабы. Название Gallo pinto в переводе с испанского означает «пятнистый петух». Считается,…

нет комментариев