История
Кухня Мальты или как ее еще называют Мальтийская кухня является набором кулинарных традиций государства Республика Мальта.
Кухня Мальты в полной мере отражает мальтийскую историю, она показывает сильные сицилийские и английские влияния, а также влияние испанской, французской, арабской, и средиземноморских кухонь.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Мясо и рыба
Неудивительно, что на острове, окруженном Средиземным морем, большую роль играет рыба и морепродукты. Самая популярная из рыб на Мальте — лампука, которую часто едят запеченную с помидорами, луком, маслинами, шпинатом и грецкими орехами.
Молочные продукты
Специи
Традиционные блюда
Хлеб
Супы
Главные блюда
Традиционный мальтийский тушеный кролик — национальное блюдо Мальты.
Салаты и закуски
Десерты
Напитки
Алкоголь
Сервировка и этикет
Рецепты
Макруд — Алжирская кухня
Макруд (Makroud / Maqrouth) – традиционное североафриканское печенье, популярное в Алжире и Тунисе, а также в Марокко, Ливии и на Мальте. За звание считаться родоначальником рецепта макруд борются две страны: Алжир и Тунис. Некоторые источники считают, что оно возникло в оазисах Мзаба и степях Сетифа в Алжире, а другие говорят, что история…