Кухня Мальты, блюда, рецепты, история

История

Кухня Мальты или как ее еще называют Мальтийская кухня является набором кулинарных традиций государства Республика Мальта.

Кухня Мальты в полной мере отражает мальтийскую историю, она показывает сильные сицилийские и английские влияния, а также влияние испанской, французской, арабской, и средиземноморских кухонь.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Мясо и рыба

Неудивительно, что на острове, окруженном Средиземным морем, большую роль играет рыба и морепродукты. Самая популярная из рыб на Мальте — лампука, которую часто едят запеченную с помидорами, луком, маслинами, шпинатом и грецкими орехами.

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Традиционный мальтийский тушеный кролик — национальное блюдо Мальты.

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты

Макруд — Алжирская кухня

  Макруд (Makroud / Maqrouth) — североафриканское печенье, популярное в Алжире и Тунисе, а также в Марокко, Ливии и на Мальте.  За звание считаться родоначальником рецепта макруд борются две страны: Алжир и Тунис. Некоторые источники считают, что оно возникло в оазисах Мзаба и степях Сетифа в Алжире, а другие говорят, что история макруда…

нет комментариев