Доминиканская кухня, блюда, рецепты, история

История

Доминиканская кухня — кухня Доминиканской Республики (не путать с государством Доминика).
Доминиканская кухня — это смесь кухни народа Таино с испанской и африканской кухнями. В целом, доминиканская кухня напоминает другие кухни Латинской Америки, однако есть у нее и интересные особенности, как, например, наличие целого ряда блюд, заимствованных из кухонь Ближнего Востока.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Основными продуктами питания являются рис, кукуруза, пшеница, фасоль и другие бобовые, а также картофель, юка, бананы, апельсины, и манго.

Мясо и рыба

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Касабе — традиционная лепешка доминиканской кухни, заимствованная некогда у кухни народа Таино. Касабе готовится из маниоки.

Супы

Главные блюда

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты