Кухня Конго, блюда, рецепты, история

История

Кухня Конго — национальная кухня Республики Конго (не путать с Демократической Республикой Конго).

Кухня Конго очень разнообразна. В силу своего географического расположения и истории, культура Конго вобрала в себя многочисленные и очень разные культурные традиции.

Арахис и перец чили прибыли сюда вместе с работорговлей в начале XVI века. Эти продукты оказали огромное влияние на местную кухню.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Кукуруза, рис, сладкий картофель, ямс, помидор, тыква, горох, бамия, бобы, орехи и грибы — общие ингредиенты кухни Конго. Грибы в Конго очень ценятся, поскольку они используются в качестве заменителей мяса в периоды его нехватки.

Мясо и рыба

Мясо не сильно распространенно ввиду своей дороговизны. Самый доступный вид мяса — козлятина.

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты