Флафла — Алжирская кухня

Флафла (Flafla) – традиционное блюдо алжирской кухни. Флафла представляет собой салат из сладкого перца, тушеного с луком, томатами и чесноком.

Ниже мы приводим традиционный алжирский рецепт флафла.

Ингредиенты – Флафла:

Сладкий перец – 3 шт.,
оливковое масло – 1 ст. ложка,
красный лук – 1/2 шт.,
сливовидный помидор – 1 шт,
чеснок – 1 шт.,
соль, перец – по вкусу.

Рецепт – Флафла:

Разогреть духовку до 230 градусов, положить целые перцы на алюминиевой фольге. Выпекать 30-45 минут до появления черных подпалин. При необходимости, переворачивать.
Вытащить перцы из духовки и охладить в течение 10 минут. Очистить кожицу, удалить стебель и семена. Нарезать перцы на тонкие полоски, около 1 см.
Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне, тушить измельченный лук в течение 5 минут, добавить измельченный чеснок, соль и перец. Добавить туда же перцы и нарезанный кубиками помидор. Тушить на среднем огне, помешивая, пока помидоры не станут мягкими, примерно 5 минут.
Готовый салат флафла идеально подавать с лепешкой кесра.

Видеорецепт – Флафла:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт флафла. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.