Гаспачо — Испанская кухня

 

Ингредиенты — Гаспачо:

• томаты — 500 гр.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• перец чили — 1шт.,
• огурец — 1 шт.,
• кинза — несколько веточек,
• томатный сок — 3 стакана,
• красный винный уксус — 1/3 стакана,
• оливковое масло — 1/4 стакана,
• соус табаско, соль, перец — по вкусу.

 

Рецепт — Гаспачо:

 

1. Половину помидор, лука, огурца нарезать на куски, перец чили очистить от семян и также нарезать. Затем всё нарезанные овощи измельчить в комбайне до состояния пюре.
2. Перелить в большую миску, туда же добавить томатный сок, уксус, оливковое масло, несколько капель табаско и мелко порезанную кинзу.
3. Оставшиеся помидоры очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Также нарезать оставшиеся половинки лука и огурца. Добавить их в миску. Посолить, поперчить и убрать суп в холодильник охлаждаться на 15-20 минут.