Счумлек — Албанская кухня

 

Счумлек – одно из самых популярных блюд албанской кухни. Счумлек представляет собой тушеное мясо (обычно говядина или крупная дичь) с луком и овощами.

Ингредиенты – Счумлек:

  • Говядина – 1 кг,
  • репчатый лук – 3 шт.,
  • растительное масло – 4 ст. ложки,
  • черный перец горошком – 5-6 шт.,
  • душистый перец горошком – 5-6 шт.,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Счумлек:

  1. Мясо промыть и нарезать на крупные куски.
  2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
  3. Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
  4. Добавить полукольца лука, специи и соль, перемешать.
  5. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости около 1-1,5 часов.
  6. Подавать счумлек в горячем виде с тушёными овощами.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Счумлек
Опубликовано
Албанская кухня, Albanian cuisine
Вторые блюда. Мясо
Говядина – 1 кг, репчатый лук – 3 шт., растительное масло – 4 ст. ложки, черный перец горошком – 5-6 шт., душистый перец горошком – 5-6 шт., соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

2 thoughts on “Счумлек — Албанская кухня

  • А воду (или иную жидкость) при тушении к мясу добавлять не нужно?

    • Нет, воду добавлять не нужно. За счет лука мясо даст сок, в котором и будет тушиться.

Добавить комментарий для kitchen Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.