Счумлек — Албанская кухня

 

Счумлек (Cömlek) – одно из самых популярных блюд албанской кухни. Счумлек представляет собой тушеное мясо (обычно говядина или крупная дичь) с луком и овощами.

Ниже мы приводим традиционный албанский рецепт счумлек.

Ингредиенты – Счумлек:

• Говядина – 1 кг,
• репчатый лук – 3 шт.,
• растительное масло – 4 ст. ложки,
• черный перец горошком – 5-6 шт.,
• душистый перец горошком – 5-6 шт.,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Счумлек:

1. Мясо промыть и нарезать на крупные куски.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
4. Добавить полукольца лука, специи и соль, перемешать.
5. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости около 1-1,5 часов.
6. Подавать счумлек в горячем виде с тушёными овощами.

 

Видеорецепт – Счумлек:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт счумлек. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.