Ризотто с креветками — Итальянская кухня

 

Ризотто с креветками (Risotto ai gamberetti) — один из многочисленных вариантов приготовления всеми известного итальянского блюда из риса — ризотто. Ризотто обычно готовят из круглозерного риса с высоким содержанием крахмала в зернах. Основная особенность его приготовления заключается в том, что рис сначала обжаривается на масле, а затем уже тушится

Ингредиенты — Ризотто с креветками:

  • рис — 360 гр,
  • очищенные креветки — 300 гр,
  • лук репчатый — 1/2 шт.,
  • рыбный или овощной бульон — около 1 литра,
  • петрушка — несколько веточек,
  • оливковое масло,
  • вино — 100 мл (по желанию),
  • пармезан — 30 гр (по желанию),
  • молотый черный перец — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Ризотто с креветками:

  1. Измельчить лук и обжарить его на оливковом масле.
  2. Добавить рис и подержать на огне пару минут, постоянно помешивая.
  3. Если дома есть вино, можно добавить половину стакана к рису, увеличить огонь и оставить до выпаривания вина. От этого ризотто будет еще вкуснее.
  4. Налить немного бульона, накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и готовить рис, постоянно подливая бульон по мере необходимости. В конце, за 5 минут до окончания приготовления, добавить очищенные креветки.
  5. Перед подачей посыпать ризотто измельченной петрушкой, по желанию можно добавить натертый на мелкой терке пармезан.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Ризотто с креветками
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Рыба
рис - 360 гр, очищенные креветки - 300 гр, лук репчатый - 1/2 шт., рыбный или овощной бульон - около 1 литра, петрушка - несколько веточек, оливковое масло, вино - 100 мл (по желанию), пармезан - 30 гр (по желанию), молотый черный перец - по вкусу, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.