Пицца песто дженовезе (Pizza pesto Genovese) – традиционное блюдо итальянской кухни, одна из разновидностей пиццы, происходящая из региона Генуя. Классическая пицца песто дженовезе готовится всего из нескольких ингредиентов: классическое итальянское тесто для пиццы, соус песто дженовезе, сыр моцарелла ди буфала и оливковое масло. По желанию также иногда добавляют помидоры черри, пармиджано реджано, прошутто и другие ингредиенты.
Ниже мы приводит традиционный итальянский рецепт пиццы песто дженовезе. Песто дженовезе можно купить готовый или сделать самостоятельно, здесь есть классический рецепт песто дженовезе.
Ингредиенты – Пицца песто дженовезе:
- Тесто для пиццы – около 300 гр,
- соус песто Дженовезе – 200 гр,
- моцарелла – 150 гр,
- тертый пармезан – 2 ст. ложки (по желанию),
- оливковое масло – 1-2 ст. ложки,
- манка – для присыпки,
- мука – для присыпки.
Рецепт – Пицца песто дженовезе:
- Перед тем, как начать готовить пиццу, установите духовку на максимальную температуру и оставьте разогреваться.
- Слегка присыпать мукой рабочую поверхность и положить на нее тесто для пиццы.
- Аккуратно растянуть тесто руками в разные стороны, формируя круг с бортиками диаметром около 30 см. Очень важно не раскатывать тесто для пиццы скалкой и не нажимать на бортики, чтобы они стали пышными после выпекания.
- Переложить заготовку для пиццы на слегка присыпанный манкой противень.
- Распределить соус песто по основе для пиццы, не заходя на бортики.
- Моцареллу наломать на небольшие кусочки руками (так она будет симпатичнее выглядеть) и равномерно распределить поверх соуса песто.
- Поставить пиццу песто дженовезе в духовку и выпекать в течение 8-10 минут.
- Готовую пиццу песто дженовезе достать из духовки и сбрызнуть оливковым маслом. Нарезать пиццу на 6 или 8 кусков и сразу подавать к столу.
Видеорецепт – Пицца песто дженовезе:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт пиццы песто дженовезе. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.





