Пицца с инжиром — Итальянская кухня

 

Пицца с инжиром (Pizza e Fichi) – традиционное блюдо итальянской кухни. Пицца с инжиром обычно готовится в период с июля по сентябрь, в сезон созревания инжира. Помимо инжира, для такой пиццы используют сыр (обычно это моцарелла или фонтина), оливковое масло и свежие листья базилика или мяты. Также по желанию добавляют пармиджано реджано и прошутто.

Ниже мы приводим традиционный итальянский рецепт пиццы с инжиром. Инжир лучше всего подходит фиолетовый, но можно взять и небольшого размера сладкие сорта зеленого. Проверенный рецепт классического итальянского теста для пиццы вы найдете здесь.

 

Видеорецепт – Пицца с инжиром:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт пиццы с инжиром. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Шаги
30 мин.Печать
  • Инжир вымыть и нарезать на четыре или восемь частей в зависимости от размера. Сыр нарезать на небольшие ломтики или нарвать руками.
  • Перед началом приготовления пиццы обязательно поставьте разогреваться духовку на максимальную температуру.
  • Слегка присыпать мукой рабочую поверхность и положить на нее тесто для пиццы.
  • Аккуратно растянуть тесто руками в разные стороны, формируя круг с бортиками диаметром около 30 см. Очень важно не раскатывать тесто для пиццы скалкой и не нажимать на бортики, чтобы они стали пышными после выпекания.
  • Переложить заготовку для пиццы на слегка присыпанный манкой противень.
  • Смазать основу для пиццы оливковым маслом, не заходя на бортики.
  • Поставить в разогретую духовку на 7-8 минут, тесто должно стать золотистым по краям.
  • Достать основу для пиццы из духовки, выложить нарезанный на кусочки сыр моцарелла или фонтина, и поместить пиццу обратно в духовку на среднюю полку. Выпекать еще около 5 минут. 
  • Достать пиццу из духовки и остудить в течение 2-3 минут.
  • Готовую пиццу украсить сверху нарезанным на дольки инжиром и листьями базилика. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежемолотым черным перцем. Также по желанию можно выложить ломтики прошутто, посыпать тертым пармезаном и сбрызнуть несколькими каплями бальзамического соуса.
  • Готовую пиццу с инжиром нарезать на порционные куски и подавать сразу после приготовления в теплом виде. 
Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Пицца с инжиром
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
51star1star1star1star1star Based on 11 Review(s)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Kitchen 727
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: