Жареные на гриле каштаны (Grilled chestnuts) – популярное в США рождественское угощение, особенно распространенное в Нью-Йорке. Каштаны гриль можно встретить на рождественских рынках и улицах городов, где их предлагают в качестве стритфуда. Поэтому запах жареных каштанов часто ассоциируется с предрождественским сезоном, когда их продают на улицах, создавая атмосферу уюта и праздника. Обычно каштаны жарят на открытом огне или гриле, в результате получается вкусный продукт с хрустящей скорлупой (которую не едят) и нежной, сладковатой мякотью.
Изначально традиция жареных каштанов пришла в США из Европы, где каштаны были важным источником пищи.
Ниже мы приводим традиционный американский рецепт жареных на гриле каштанов.
Видеорецепт – Каштаны гриль:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт каштанов гриль. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Каштан свежий 1 кг
- Вода 500 мл
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Промойте каштаны под водой.
- Поместите каштаны в большую миску и залейте их холодной водой. Убедитесь, что они полностью погружены.
- Оставьте каштаны в воде на 30 минут до 1 часа. Это поможет им впитать немного влаги, что сделает их более мягкими и ароматными при жарке.
- После замачивания слейте воду и обсушите каштаны полотенцем.
- Сделайте на каждом небольшой надрез на скорлупе в форме «Х».
- Разогрейте гриль до среднего или сильного жара (примерно 200–220°C).
- Разложите каштаны на решетке гриля над прямым огнем. Надрезанной стороной вверх.
- Готовьте 15–20 минут, переворачивая, для равномерной поджарки.
- Когда скорлупа раскроется, а мякоть станет мягкой, каштаны готовы.
- После жарки дайте каштанам немного остыть, затем очистите их от скорлупы.
- Посыпьте теплые каштаны солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.




