Казаречче с песто и рикоттой — Итальянская кухня

 

Казаречче с песто и рикоттой (Casarecce con pesto e ricotta) – традиционное блюдо итальянской кухни. Казаречче с песто и рикоттой представляет собой домашнюю пасту сицилийского происхождения, которая идеально сочетается с любимым всеми итальянцами соусом песто. Название пасты казаречче так и переводится с итальянского – домашняя. 

Ниже мы приводим традиционный итальянский рецепт казаречче с песто и рикоттой. Песто можно взять как готовое, так и приготовленное самостоятельно.

Ингредиенты – Казаречче с песто и рикоттой:

• Паста казаречче – 500 гр,
• рикотта – 300 гр,
• соус песто – 150 гр,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Казаречче с песто и рикоттой:

1. В глубокой миске соединить рикотту и соус песто.
2. Тщательно перемешать вилкой, чтобы масса стала довольно однородной, без комочков.
3. В кастрюлю налить воды, довести до кипения и добавить 1 ч. ложку соли.
4. В кипящую воду всыпать пасту казаречче и варить на среднем огне, периодически помешивая, до состояния аль-денте.
5. Откинуть пасту на дуршлаг, чтобы слить воду, и сразу переложить в миску с соусом из рикотты и песто. Тщательно перемешать, чтобы соус равномерно распределился.
6. Разложить казаречче с песто и рикоттой по тарелкам и подавать в теплом виде. Можно украсить веточкой базилика или другой зелени.

Видеорецепт – Казаречче с песто и рикоттой:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт казаречче с песто и рикоттой. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.