Бозбаш летний — Армянская кухня

 

Бозбаш летний – традиционное блюдо армянской кухни. Бозбаш летний представляет собой насыщенный мясной суп с овощами. В его основе – баранина, а также разнообразные овощи и фрукты, придающие блюду особый вкус и аромат.

Ниже приведен традиционный рецепт бозбаша летнего.

Ингредиенты – Бозбаш летний:

• Баранина – 100 гр,
• Масло топлёное – 20 гр,
• Лук репчатый – 20 гр,
• Помидоры – 50 гр,
• Зелёный перец – 20 гр,
• Бамия – 30 гр,
• Яблоки – 30 гр,
• Уксус винный – 5 гр,
• Зелень петрушки – 10 гр,
• Черный перец – по вкусу,
• Соль – по вкусу.

Рецепт – Бозбаш летний:

1. Приготовленный из порционных кусков баранины бульон процедить, а баранину промыть тёплой водой.
2. Отваренную баранину обжарить на масле.
3. Залить горячим процеженным бульоном.
4. Добавить пассерованный рубленый лук, мелко нарезанную бамию, зелёный перец, очищенные и нарезанные дольками яблоки, промытые и нарезанные половинками помидоры. Варить ещё 10-15 минут.
5. В самом конце добавить соль, посыпать черным перцем, зеленью и заправить уксусом.
6. Подавать летний бозбаш сразу после приготовления.

Видеорецепт – Бозбаш летний:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт бозбаша летнего. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.