Мбеху — Парагвайская кухня

 

Мбеху (Mbejú / Mbeyú) — основа парагвайской кухни, который потребляется в любое время дня. Является частью так называемой парагвайской диеты «тира» (tyra).

Мбеху — древнейшее блюдо, уходящее корнями в мифологию аборигенов Гуарани.

Ингредиенты — Мбеху:

• крахмал маниоки — 250 гр,
• кукурузная мука —
• сливочное масло — 75 гр,
• парагвайский сыр — 150 гр,
• молоко — 2 ст. ложки,
• яйца —
• мелкая соль — по вкусу.

 

Рецепт — Мбеху:

1. Масло и парагвайский сыр взбить до сливочного состояния.
2. По мере взбивания добавить яйца, соль и молоко.
3. Затем добавить просеянный крахмал и кукурузную муку. Вымешивать руками, пока не получится толстое рассыпчатое тесто.
4. Смазать сковороду и сильно разогреть. На сковороду выложить тесто толщиной около 1,5 см, оформив края обратной стороной ложки. Жарить в течение нескольких минут, перемещая сковороду таким образом, чтобы середина не подгорела и лепешка приготовилась равномерно. С помощью широкой лопатки переверните мбеху и также обжарьте с другой стороны.

Видеорецепт – Мбеху:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт мбеху. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.